Come recuperare la maione impazzita

Se avete già provato a preparare la maionese vi sarà capitato o comunque avrete sentito dire che può impazzire ovvero, il tuorlo si separa dall’olio. E allora prima che faccia impazzire anche voi vediamo come è possibile recuperarla!

Non perdetevi d’animo e soprattutto non buttate via niente!

Provate a rimediare in questo modo:

versate in una terrina un tuorlo e, sbattendo con le fruste o in planetaria, unitevi qualche goccia di olio, un po’ di succo di limone o aceto bianco e poco alla volta la maionese impazzita tornerà normale.

Facile no?

Ora che l’avete “salvata” provate ad aromatizzarla con erba cipollina, wasabi, curry, capperi tritati o in versione esotica con lime e coriandolo.

Aspettiamo le vostre varianti!

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